豆腐花豆腐腦機(jī) 煮漿磨漿一體機(jī) 多功能豆腐機(jī)

（二）彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來(lái)榨汁。

1、榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過(guò)濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時(shí)，彩色豆腐凝固不*，產(chǎn)品質(zhì)地過(guò)于軟嫩松散。PH值大于6．5時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。

2、彩色豆腐的加工應(yīng)注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過(guò)多則會(huì)產(chǎn)生青草味，使風(fēng)味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時(shí)間不宜太長(zhǎng)；以免損傷菜汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。菜汁加入后一定要充分?jǐn)嚢?，混合均勻，以免影響成品色澤?/span>

果蔬彩色豆腐機(jī)系列機(jī)器設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼制作，科學(xué)的工藝流程設(shè)計(jì)，*的磨漿、高溫加熱技術(shù)，保證了大豆內(nèi)的蛋白質(zhì)和果蔬營(yíng)養(yǎng)成份之間的相融與互補(bǔ)，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)、低耗快速、安全衛(wèi)生、操作簡(jiǎn)便、占地面積小、無(wú)污染等特點(diǎn)，*的顯現(xiàn)出即時(shí)豆腐機(jī)的優(yōu)勢(shì)，不僅適用于學(xué)校、*、餐廳、食堂、飯店等單位，還適用于超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)豆腐坊等加工單位單位。

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